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屠宰過程中將產生一定量的廢水,廢水主要來自屠宰后清洗、解體沖洗、內臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機物質，主要成分有：動物糞便、血液、動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機物，屬于高濃度有機廢水。廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質等物質不經過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自盡能力,造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農業(yè)灌溉。

豬屠宰廢水來源：

豬屠宰廢水主要是生豬屠宰廢水、生肉分割廢水、地面清洗廢水、存圈沖洗廢水、個人生活污水等。

待宰區(qū)沖刷過程產生廢水：主含糞污、尿液

宰前淋浴過程產生廢水：主含糞污

刺殺后沖洗產生廢水：主含血污

燙刨毛過程產生廢水：主含豬毛、油脂

白臟整理過程產生廢水：主含糞污、油脂

胴體清洗過程產生廢水：主含油脂

修割后沖洗過程產生廢水：主含油脂、碎肉

車間沖洗過程產生廢水：主含油脂、碎肉

?？谕涝讏鰪U水處理設備處理工藝

（1）屠宰廢水處理設備：經過前端化糞池處理后，廢水中依然含有大部分大分子有機污染物，需要進一步對其降解為小分子物質，為后續(xù)好氧生化做準備，并考慮到廢水中氨氮和總磷的超標，必須設施好氧—缺氧的交替運行環(huán)境來達到硝化—反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現。

（2）廢水經過水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據環(huán)境不同而呈現空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。

（3）廢水經過前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但廢水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，可設置混凝沉淀池并投加針對性藥劑。

（4）二級反沖沉淀池出水，進入消毒池進行嚴格消毒，然后達標排放。

?？谕涝讏鰪U水處理工程從預處理+生化處理+深度處理三個階段來處理。

結合上述情況，生豬屠宰廢水處理路線可參考：“ 格柵+集水+水力篩+隔油池+調節(jié)池+初沉池+水解酸化+A2O+二沉池+三沉池 "的綜合治理技術，確保廢水能夠達到設計出水要求。